RIESS Email Kochtöpfe, Topfset 5-teilig FLORA 0558-070

Bei Köchen beliebt sind Eisenpfannen nicht nur wegen ihres urigen Aussehens, sondern vor allem wegen ihrer guten Brateigenschaften. Wegen der raschen Wärmeleitung von Eisen sind Eisenpfannen ideal zum schnellen, scharfen Anbraten. Bratkartoffen, Fleisch werden in den Eisenpfannen besonders knusprig. Oft wird die Eisenpfanne auch als Servierpfanne verwendet.  Die runde Backofenpfanne mit dem hohen Rand und zwei Griffen eignet sich zwar hervorragend zum Herausbacken knuspriger Schnitzel, ist aber auch sonst vielseitig einsetzbar. Die Schnitzelpfanne kann auch ohne Probleme bei hoher Hitze in den Backofen gestellt werden und als Backform oder Backofenpfanne verwendet werden. Verwendungsarten: Neben der klassischen Verwendung für Bratkartoffel oder Fleisch oder Nockengerichte kann die Eisenpfanne aber für alle Gerichte verwendet werden, wofür eine Pfanne benötigt wird. Eigenschaften: Servierpfanne mit zwei Griffen Eisen Durchmesser 24 Hoher konischer Rand Für alle Herdarten (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) geeignet Energiesparendes Kochen Leicht zu reinigen Tipp: Vor dem ersten Gebrauch muss die Wachsschicht, die als Rostschutz dient, mit heißem Wasser entfernt werden. Danach muss die Pfanne „eingebrannt“ werden, damit sie die sogenannte “Patina” ( = eine natürliche Beschichtung, sodass man weniger Fett verwenden muss) bekommt. Das geht so: Reichlich Fett erhitzen Kartoffelscheiben, Schalen und viel Salz dazu Circa 15 Minuten braten und dabei Kartoffeln wenden bis diese sehr dunkel sind. Verbrannte Kartoffeln entsorgen Pfanne mit Küchenpapier gründlich ausreiben. Reinigung Die Pfanne „funktioniert“ im Laufe der Zeit immer besser. Der Grund dafür: Die poröse Struktur der Pfanne nimmt das Fett auf und bildet die sogenannte Patina, welche gute Antihafteigenschaften aufweist und als Korrosionsschutz dient. Pfanne nach Gebrauch niemals in den Geschirrspüler geben, sondern einfach mit einem Küchentuch auswischen. Bei starker Verkrustung mit Wasser, Salz und Bürste reinigen und dann auf der warmen Herdplatte gut trocknen lassen. Bei richtiger Pflege um Rostbildung zu vermeiden, sind die RIESS Eisenpfannen ein treuer und langjähriger Begleiter für viele Küchenabenteuer.

Emailset bestehend aus: Fleischtopf mit Glasdeckel Ø 16cm, ca 1,5L; HxLxB: ca 11x24x18cm Fleischtopf mit Glasdeckel Ø 20cm, ca 3,5L; HxLxB: ca 13,5x28x21,7cm Fleischtopf mit Glasdeckel Ø 24cm, ca 6L; HxLxB: ca 15,5x33x26cm Kasserolle mit Glasdeckel Ø 20 cm, ca 2L; HxLxB: ca 9x28x21,7cm Emailpfanne Ø 28cm; HxLxB: ca 6,5x47,5x29cm Emailgeschirr mit starkem Boden und rostfreiem Schüttrand. Garantiert schnelle Erwärmung des Kochgutes. Universelle Kochstellen-Eignung: Induktion, Glaskeramik, Elektroherd, Gasherd, Backofen spülmaschinengeeignet Die hervorragenden Eigenschaften von Email: schnitt- und kratzfest, nickelfrei, leicht und hygienisch zu reinigen, antibakterielle Eigenschaften durch die porenlos glatte Oberfläche, speichert und verteilt die Hitze optimal, energiesparend, glanzbeständig und langlebig Exkurs Handfertigung: In der RIESS Manufaktur werden Kochtöpfe manuell gefertigt und es benötigt bis zu 40 Arbeitsschritte bis zur Fertigstellung. Folgende Merkmale kennzeichnen handgefertigte Emaillierung (und sind keine Materialfehler): Kleinere Farbabweichungen und Unregelmäßigkeiten (wie bei anderen Naturwerkstoffen wie Keramik und Marmor) Entgasungsloch bei Modellen mit Hohlgriffen und gebördelten Produkten. Hier entweicht die Luft während des Brennens leicht nach außen und durch die unterschiedliche Ausdehnung von Glas und Eisen entsteht eine dünne Linie. Auflagepunkte: Hier wird das Geschirr zu Trocknung und danach zum Brennen aufgehängt. An diesem Punkten kann Flugrost entstehen, der mit einem Schwamm leicht zu entfernen ist. Vorwölbung des Bodens v.a. bei Pfannen